Развернуть
Ключевые слова: 

В магазинах скоро появятся йогурт... из крови

ВКонтакт Facebook Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru

Ученые из Воронежской государственной технологической академии нашли способ превращать кровь в печенье, йогурт и напитки.

Ученые из Воронежской государственной технологической академии нашли способ превращать кровь в печенье, йогурт и напитки. Массовое производство может начаться уже через полгода. Ученые говорят, что их пища, произведенная на основе крови, на вкус ничем не хуже настоящей.
Людмила Антипова, заведующая кафедрой мяса и мясных продуктов говорит: "Когда мы только начинали работать над этим проектом, в нем участвовало 16 студентов, и основной проблемой было заставить их есть экспериментальную продукцию. Не стоит испытывать беспокойство. Когда вы едите мясо, в нем тоже есть кровь". Антипова и члены ее исследовательской группы начали искать способ переработки крови в пищу 12 лет назад, узнав, что местный мясокомбинат ежедневно выбрасывает в отходы около семи тонн крови.
Журналисты газеты The Daily Telegraph посетили лаборатории, где ведутся исследования. Там они попробовали печенье с "шоколадом" и "йогурт" со вкусом ванили. "Шоколадный" наполнитель был изготовлен из эритроцитов коровы, сахара и шоколадного ароматизатора. "Йогурт" не содержит молочных продуктов, а представляет собой плазму, извлеченную из коровьей крови и подвергнутую воздействию бактерий, придавших ей кремообразную структуру. Туда добавлены сахар, консерванты и вкусовые добавки.
Продукты по виду и вкусу были похожи на шоколадное печенье и ванильный йогурт, ничем не обнаруживая свое "кровавое" происхождение. Это было очень вкусно. Кровь уже давно использовали для приготовления кровяной колбасы, но теперь для изготовления этих новых продуктов ее разделяют на компоненты: эритроциты, лейкоциты, тромбоциты и плазму. Плазму применяют для изготовления йогурта и ферментированных напитков.
Вот рецепт йогурта: плазму используют вместо молока, подогревают ее и добавляют йогуртовые культуры. Чтобы сделать шоколад, эритроцитную массу подвергают воздействию кислорода, благодаря чему она становится коричневой. Потом эту массу используют в качестве масла какао или растительных масел, применяемых в изготовлении шоколада. Кофейный напиток делают тем же способом.
Пищевая промышленность считается перспективным рынком сбыта, так как кровяные продукты примерно в пять раз дешевле в производстве, чем их молочные эквиваленты.
В этих продуктах практически не содержится жира, а эритроциты богаты железом. Йогурт, изготовленный из плазмы, содержит в два раза больше белка, чем молочный йогурт. NEWSru.com


Помочь редакции: Оставить комментарий | Сообщить об ошибке

Новости рубрики
#

Читатели «Известий Удмуртской Республики» ответили на вопросы викторины ко Дню Государственного флага России

06:0 Только два вопроса вызвали у них затруднения. >>

#

В Удмуртии похолодает к выходным

06:0 Завтра по республике ожидается до 30 градусов тепла. >>

#

Почти четверть населения Удмуртии пользуется социальной поддержкой по оплате жилья и коммунальных услуг

05:0 Среднемесячный размер социальной поддержки на одного пользователя составил 729,7 рублей. >>

Новости партнёров

Возврат к списку

Справка Комментарии 0 В ожидании0

До публикации все комментарии просматриваются модераторами

Чтобы высказать свое мнение по теме материала, поставьте в форме слева галочку напротив слов «Как эксперт». В противном случае галочка должна оставаться напротив слов «Как простой читатель».

Оставить комментарий к материалу


 
Защита от автоматических сообщений
Новости редакции

18:50 Читатели «Известий Удмуртской Республики» ответили на вопросы викторины ко Дню Государственного флага России

Только два вопроса вызвали у них затруднения.

18:00 В Удмуртии похолодает к выходным

Завтра по республике ожидается до 30 градусов тепла.

17:00 Почти четверть населения Удмуртии пользуется социальной поддержкой по оплате жилья и коммунальных услуг

Среднемесячный размер социальной поддержки на одного пользователя сост...

16:40 27 августа в Ижевске бесплатно покажут фильмы

Удмуртия отметит День кино традиционной акцией.

16:00 Молодые сотрудники органов внутренних дел присягнули на верность Родине

Торжество состоялось сегодня, в День государственного флага России.

14:20 Форум здоровья состоялся в Устиновском районе Ижевска

Традиционно все желающие могли пройти диагностику и получить консульта...

14:00 Полотно российского флага площадью 456 кв метров разметили на набережной в Ижевске

Вечером в столице Удмуртии состоится шествие, митинг и забеги .посвяще...

13:40 Вопросы софинансирования строительства школ в Алнашах и в Ижевске обсудил врио главы Удмуртии на встрече с Ольгой Васильевой

Также Александр Бречалов и министр образования России рассмотрели перс...

13:20 Сотрудники «Известий Удмуртской Республики» развернули флаг России в самой высокой точке Ижевска

Известинцы провели праздничную акцию в Летнем саду имени Горького.

12:57 Безнадзорная немецкая овчарка, испугавшая сарапульчан, нашла хозяина

Волонтеры и ветеринары помогли животному вновь обрести дом.

Триатлон в Воткинске

Этап Кубка Евразии

Инфо

Подписка

подпишитесь на газету в почтовых отделениях