Развернуть
Ключевые слова: Известия Удмуртской Республики, книга

Кулинарные традиции удмуртов сохранили в книге

ВКонтакт Facebook Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru

Издательство «Известия Удмуртской республики» подготовило к печати эксклюзивное иллюстрированное издание «Кухня Удмуртии», открывающее таинства приготовления повседневных и праздничных традиционных блюд национальной кухни.

Издательство «Известия Удмуртской республики» подготовило к печати эксклюзивное иллюстрированное издание «Кухня Удмуртии», открывающее таинства приготовления повседневных и праздничных традиционных блюд национальной кухни.
В книге альбомного формата с твёрдой обложкой и большим количеством фотографий собраны рецепты как популярных блюд удмуртской кухни (перепечей, пельменей, пресных шанег), так и настоящих кулинарных редкостей (к таким относятся «кунян сильин кубиста» - капустный качан, листья которого переложены слоями мясного фарша или «мусэн сюкасен сиён» - незаменимая летом холодная похлёбка с печенью). Кулинарными секретами поделились хранительницы народных традиций из музея-заповедника «Лудорвай», повара-профессионалы из кафе Национального театра УР и кулинарного училища. Не обошлось и без открытий. Оказывается, тесто для настоящих удмуртских перепечей замешивается на ржаной муке.
Книга богато иллюстрирована: здесь представлены не только готовые блюда, но и этапы их приготовления в соответствии с аутентичной традицией, без каких-либо кухонных комбайнов и микроволновок. Кадры свидетельствуют: вся выпечка и жаркое, представленные в издании, приготовлены в традиционной печи.
Названия всех блюд даны на удмуртском языке, а вот рецепты – на русском и английском, чтобы воспользоваться кулинарными премудростями удмуртов могли жители России и всего мира. Подарочное издание выйдет из печати в ближайшее время и будет представлено на республиканском празднике Гербер. В издательстве уверены, что «Кухня Удмуртии» будет востребована и жителями республики, и её гостями.

Автор: Виктория Суворова

Помочь редакции: Оставить комментарий | Сообщить об ошибке
Новости рубрики Общество
#

Удмуртия подготовила 7 проектов для участия в федеральном конкурсе «Комфортная городская среда»

20.04.2018 Его итоги станут известны в июне. >>

#

Россельхознадор: пятая часть молочной продукции в Удмуртии фальсифицирована растительными жирами

20.04.2018 В ведомстве рассказали, почему нельзя закрыть предприятие, попавшееся на обмане потребителей. >>

#

В Удмуртии намерены активно развивать любительский биатлон

20.04.2018 Планируется организовать как зимний, так и летний кубок. >>

Новости партнёров

Возврат к списку

Справка Комментарии 0 В ожидании0

До публикации все комментарии просматриваются модераторами

Чтобы высказать свое мнение по теме материала, поставьте в форме слева галочку напротив слов «Как эксперт». В противном случае галочка должна оставаться напротив слов «Как простой читатель».

Оставить комментарий к материалу


 
Защита от автоматических сообщений
Новости редакции

18:00 Погода без осадков ожидается в Удмуртии 21 апреля

Дождь и мокрый снег прогнозируют синоптики в воскресенье.

17:50 В Удмуртии изменят десять законов и примут семь новых

В Ижевске прошёл форум  «Единая Россия» направление 2026».

17:30 Удмуртия подготовила 7 проектов для участия в федеральном конкурсе «Комфортная городская среда»

Его итоги станут известны в июне.

17:10 Россельхознадор: пятая часть молочной продукции в Удмуртии фальсифицирована растительными жирами

В ведомстве рассказали, почему нельзя закрыть предприятие, попавшееся ...

16:50 В Ижевске откроется передвижная выставка

Выставка знакомит с удмуртскими обрядами совершеннолетия.

16:30 Ижевчанка ночью украла у соседей сумку и мобильный телефон

Ущерб составил более 18100 рублей.

16:10 В Удмуртии намерены активно развивать любительский биатлон

Планируется организовать как зимний, так и летний кубок.

15:50 В Ижевске запустили противопожарный троллейбус

Мероприятие состоялось в рамках года культуры безопасности.

15:30 Юные пианисты Ижевска дадут благотворительный концерт

Все средства будут направлены на лечение 3-летней ижевчанки.

15:10 В программу фестиваля «Киновуз» в Ижевске вошли 16 студенческих фильмов

Гран-при в этом году решено не присуждать.

Памятные даты

Идеальная Россия. Опрос

Инфо

Подписка

подпишитесь на газету в почтовых отделениях