Развернуть
Ключевые слова: Известия Удмуртской Республики, книга

Кулинарные традиции удмуртов сохранили в книге

ВКонтакт Facebook Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru

Издательство «Известия Удмуртской республики» подготовило к печати эксклюзивное иллюстрированное издание «Кухня Удмуртии», открывающее таинства приготовления повседневных и праздничных традиционных блюд национальной кухни.

Издательство «Известия Удмуртской республики» подготовило к печати эксклюзивное иллюстрированное издание «Кухня Удмуртии», открывающее таинства приготовления повседневных и праздничных традиционных блюд национальной кухни.
В книге альбомного формата с твёрдой обложкой и большим количеством фотографий собраны рецепты как популярных блюд удмуртской кухни (перепечей, пельменей, пресных шанег), так и настоящих кулинарных редкостей (к таким относятся «кунян сильин кубиста» - капустный качан, листья которого переложены слоями мясного фарша или «мусэн сюкасен сиён» - незаменимая летом холодная похлёбка с печенью). Кулинарными секретами поделились хранительницы народных традиций из музея-заповедника «Лудорвай», повара-профессионалы из кафе Национального театра УР и кулинарного училища. Не обошлось и без открытий. Оказывается, тесто для настоящих удмуртских перепечей замешивается на ржаной муке.
Книга богато иллюстрирована: здесь представлены не только готовые блюда, но и этапы их приготовления в соответствии с аутентичной традицией, без каких-либо кухонных комбайнов и микроволновок. Кадры свидетельствуют: вся выпечка и жаркое, представленные в издании, приготовлены в традиционной печи.
Названия всех блюд даны на удмуртском языке, а вот рецепты – на русском и английском, чтобы воспользоваться кулинарными премудростями удмуртов могли жители России и всего мира. Подарочное издание выйдет из печати в ближайшее время и будет представлено на республиканском празднике Гербер. В издательстве уверены, что «Кухня Удмуртии» будет востребована и жителями республики, и её гостями.

Автор: Виктория Суворова

Помочь редакции: Оставить комментарий | Сообщить об ошибке

Новости рубрики Общество
#

В Удмуртии компания заплатит 50 тысяч за отказ принять на работу «женщину в возрасте»

05:0 Штраф назначен по итогам прокурорской проверки. >>

#

Публичные слушания по исполнению бюджета в 2016 году пройдут в Удмуртии

04:0 Очный этап состоится завтра, 30 мая, в здании республиканского парламента. >>

#

Открытый Эко-урок пройдет в Ижевске 1 июня

03:0 Дети «отправятся» в прошлое на 50 лет назад. >>

Новости партнёров

Возврат к списку

Справка Комментарии 0 В ожидании0

До публикации все комментарии просматриваются модераторами

Чтобы высказать свое мнение по теме материала, поставьте в форме слева галочку напротив слов «Как эксперт». В противном случае галочка должна оставаться напротив слов «Как простой читатель».

Оставить комментарий к материалу


 
Защита от автоматических сообщений
Новости редакции

17:20 В Удмуртии компания заплатит 50 тысяч за отказ принять на работу «женщину в возрасте»

Штраф назначен по итогам прокурорской проверки.

16:40 Ситуация по птичьему гриппу в Малой Пурге Удмуртии стабильная

112 кур и петухов будет уничтожено, остальная птица в селе находится п...

16:20 Публичные слушания по исполнению бюджета в 2016 году пройдут в Удмуртии

Очный этап состоится завтра, 30 мая, в здании республиканского парламе...

15:50 В Удмуртии сдающим ЕГЭ напомнили о последствиях использования телефона

Выпускники будут удалены с экзамена, не получат аттестат, а пересдать ...

15:37 В Удмуртии условный срок получил 60-летний виновник ДТП, в котором погибла женщина

Также в результате аварии был причинен тяжкий вред здоровью ребенка-па...

15:05 Открытый Эко-урок пройдет в Ижевске 1 июня

Дети «отправятся» в прошлое на 50 лет назад.

14:40 Шесть городских пляжей будут открыты в Удмуртии

Контроль за качеством воды в этих зонах отдыха начнется с июня.

14:20 В Удмуртии вырастет минимальная оплата труда

Это позитивно скажется и на доходах молодых специалистов.

14:00 В двигатель самолета компании «Ижавиа» попала птица

Вынужденная задержка рейса составит 4,5 часа.

13:40 В Сарапуле порядка 300 домов, детские сады, школы и больницы останутся без горячей воды

В городе начались гидравлические испытания.

Акция

Конкурс "Лучший инвестор Удмуртской Республики"

Конкурс

Конкурс "Моя бабушка"

Инфо

Подписка

подпишитесь на газету в почтовых отделениях