Развернуть
Ключевые слова: Известия Удмуртской Республики, книга

Кулинарные традиции удмуртов сохранили в книге

ВКонтакт Facebook Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru

Издательство «Известия Удмуртской республики» подготовило к печати эксклюзивное иллюстрированное издание «Кухня Удмуртии», открывающее таинства приготовления повседневных и праздничных традиционных блюд национальной кухни.

Издательство «Известия Удмуртской республики» подготовило к печати эксклюзивное иллюстрированное издание «Кухня Удмуртии», открывающее таинства приготовления повседневных и праздничных традиционных блюд национальной кухни.
В книге альбомного формата с твёрдой обложкой и большим количеством фотографий собраны рецепты как популярных блюд удмуртской кухни (перепечей, пельменей, пресных шанег), так и настоящих кулинарных редкостей (к таким относятся «кунян сильин кубиста» - капустный качан, листья которого переложены слоями мясного фарша или «мусэн сюкасен сиён» - незаменимая летом холодная похлёбка с печенью). Кулинарными секретами поделились хранительницы народных традиций из музея-заповедника «Лудорвай», повара-профессионалы из кафе Национального театра УР и кулинарного училища. Не обошлось и без открытий. Оказывается, тесто для настоящих удмуртских перепечей замешивается на ржаной муке.
Книга богато иллюстрирована: здесь представлены не только готовые блюда, но и этапы их приготовления в соответствии с аутентичной традицией, без каких-либо кухонных комбайнов и микроволновок. Кадры свидетельствуют: вся выпечка и жаркое, представленные в издании, приготовлены в традиционной печи.
Названия всех блюд даны на удмуртском языке, а вот рецепты – на русском и английском, чтобы воспользоваться кулинарными премудростями удмуртов могли жители России и всего мира. Подарочное издание выйдет из печати в ближайшее время и будет представлено на республиканском празднике Гербер. В издательстве уверены, что «Кухня Удмуртии» будет востребована и жителями республики, и её гостями.

Автор: Виктория Суворова

Помочь редакции: Оставить комментарий | Сообщить об ошибке

Новости рубрики Общество
#

В субботу в Удмуртии вероятен град

28.07.2017 Температура воздуха прогреется до 29 градусов. >>

#

В Сарапуле соберутся представители моногородов России

28.07.2017 Гости посетят предприятия города и познакомятся с объектами программы «5 шагов благоустройства». >>

#

Масштабное исследование качества услуг в ресторанах и кафе пройдет в Удмуртии

28.07.2017 В опросе примут участие более 4 тысяч респондентов. >>

Новости партнёров

Возврат к списку

Справка Комментарии 0 В ожидании0

До публикации все комментарии просматриваются модераторами

Чтобы высказать свое мнение по теме материала, поставьте в форме слева галочку напротив слов «Как эксперт». В противном случае галочка должна оставаться напротив слов «Как простой читатель».

Оставить комментарий к материалу


 
Защита от автоматических сообщений
Новости редакции

15:30 В Вилюйском районе Якутии за неделю площадь пожаров увеличилась вдвое

Проводятся работы по искусственному вызыванию осадков.

14:30 Новую школу в селе Алнаши откроют 1 сентября 2018 года

Средства на продолжение строительства Удмуртия планирует получить из ф...

13:30 Челябинск, Чебоксары и Смоленск претендуют на проведение летнего чемпионата России по легкой атлетике - 2018

Местом проведения чемпионат - 2017 стал Жуковский.

12:30 Один увинский и три ижевских шамана проведут специальный обряд на удмуртском народном празднике

Все желающие смогут попробовать ритуальную кашу.

11:30 В Крыму потерпел крушение сухогруз

На борту находился экипаж из 9 человек.

10:30 В Удмуртии 50-летний мужчина заставил несовершеннолетнюю девушку принять наркотики и изнасиловал ее

В настоящее время он находится под стражей.

28.07.17 18:00 В субботу в Удмуртии вероятен град

Температура воздуха прогреется до 29 градусов.

28.07.17 17:40 В воскресенье вновь пройдет «Разделяйка» в Удмуртии

Желающие смогут сдать вторсырье в Ижевске и в Завьялово.

28.07.17 17:20 В Екатеринбурге задержали жителя Ижевска, подозреваемого в разбое

Он был ранее судим за совершение тяжких преступлений.

28.07.17 17:00 Врио главы Удмуртии занял вторую строчку в рейтинге губернаторов России

Рейтинг составлен на основе исследований СМИ за июнь.

Триатлон в Воткинске

Этап Кубка Евразии

Инфо

Подписка

подпишитесь на газету в почтовых отделениях