Развернуть
Ключевые слова: Удмуртия, общество, культура

Кулинарные традиции удмуртов презентуют на Рыжем фестивале

ВКонтакт Facebook Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru

На Рыжем фестивале представят кулинарную книгу удмуртов.

На Рыжем фестивале представят кулинарную книгу удмуртов.
Издательство «Известия Удмуртской республики» подготовило к печати эксклюзивное иллюстрированное издание «Кухня Удмуртии», открывающее таинства приготовления повседневных и праздничных традиционных блюд национальной кухни.
В книге альбомного формата с твёрдой обложкой и большим количеством фотографий собраны рецепты как популярных блюд удмуртской кухни (перепечей, пельменей, пресных шанег), так и настоящих кулинарных редкостей (к таким относятся «кунян сильин кубиста» - капустный качан, листья которого переложены слоями мясного фарша или «мусэн сюкасен сиён» - незаменимая летом холодная похлёбка с печенью). Кулинарными секретами поделились хранительницы народных традиций из музея-заповедника «Лудорвай», повара-профессионалы из кафе Национального театра УР и кулинарного училища. Не обошлось и без открытий. Оказывается, тесто для настоящих удмуртских перепечей замешивается на ржаной муке.
Книга богато иллюстрирована: здесь представлены не только готовые блюда, но и этапы их приготовления в соответствии с аутентичной традицией, без каких-либо кухонных комбайнов и микроволновок. Кадры свидетельствуют: вся выпечка и жаркое, представленные в издании, приготовлены в традиционной печи.
Названия всех блюд даны на удмуртском языке, а вот рецепты – на русском и английском, чтобы воспользоваться кулинарными премудростями удмуртов могли жители России и всего мира. Подарочное издание выйдет из печати в ближайшее время и будет представлено на республиканском празднике Гербер. В издательстве уверены, что «Кухня Удмуртии» будет востребована и жителями республики, и её гостями.

Автор: Федор Антонов

Помочь редакции: Оставить комментарий | Сообщить об ошибке

Новости рубрики Общество
#

Ижевские участковые переедут в новое помещение

11:0 На освободившейся площади планируется разместить детский клуб «Алые паруса». >>

#

Девять новых автобусных маршрутов появилось в Селтинском районе

10:0 Подобные проекты планируется реализовать и в остальных районах Удмуртии. >>

#

Связисты выяснили приоритеты жителей Удмуртии при расходовании средств

10:0 Безналичными люди чаще всего расплачиваются в супермаркетах. >>

Новости партнёров

Возврат к списку

Справка Комментарии 0 В ожидании0

До публикации все комментарии просматриваются модераторами

Чтобы высказать свое мнение по теме материала, поставьте в форме слева галочку напротив слов «Как эксперт». В противном случае галочка должна оставаться напротив слов «Как простой читатель».

Оставить комментарий к материалу


 
Защита от автоматических сообщений
Новости редакции

11:10 Карантин по птичьему гриппу снят в Малопургинском районе

Соответствующее Распоряжение подписано накануне, 22 июня.

10:44 В Удмуртии полицейские изъяли более полутора килограммов наркотиков

Они хранились в садовом домике и гараже одного из жителей Сарапульског...

10:25 Девять новых автобусных маршрутов появилось в Селтинском районе

Подобные проекты планируется реализовать и в остальных районах Удмурти...

10:00 Связисты выяснили приоритеты жителей Удмуртии при расходовании средств

Безналичными люди чаще всего расплачиваются в супермаркетах.

09:40 Еще 18 учреждений образования будут отремонтированы в Ижевске

Они вошли в обновленный перечень объектов капитального строительства, ...

09:20 В Балезино горела овощная яма

На вызов выезжали 7 человек.

09:00 Управление инвестиционного развития города появится в Ижевске

Управление по охране здоровья граждан в столице ликвидируют.

08:30 В Удмуртии 70-летний водитель спровоцировал ДТП, в котором пострадали 3 человека

Авария произошла на дороге Ижевск – Сарапул.

22.06.17 18:05 Переменная облачность и кратковременные дожди ожидаются в Удмуртии

Температура воздуха днем поднимется до +22 градусов.

22.06.17 17:43 Наилю Кутдузову домашний арест заменили на подписку о невыезде и надлежащем поведении

Такое решение принял суд, рассмотрев ходатайство защиты.

Акция

Конкурс "Лучший инвестор Удмуртской Республики"

Конкурс

Конкурс "Моя бабушка"

Инфо

Подписка

подпишитесь на газету в почтовых отделениях