Развернуть
Ключевые слова: Удмуртия, общество, культура

Кулинарные традиции удмуртов презентуют на Рыжем фестивале

ВКонтакт Facebook Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru

На Рыжем фестивале представят кулинарную книгу удмуртов.

На Рыжем фестивале представят кулинарную книгу удмуртов.
Издательство «Известия Удмуртской республики» подготовило к печати эксклюзивное иллюстрированное издание «Кухня Удмуртии», открывающее таинства приготовления повседневных и праздничных традиционных блюд национальной кухни.
В книге альбомного формата с твёрдой обложкой и большим количеством фотографий собраны рецепты как популярных блюд удмуртской кухни (перепечей, пельменей, пресных шанег), так и настоящих кулинарных редкостей (к таким относятся «кунян сильин кубиста» - капустный качан, листья которого переложены слоями мясного фарша или «мусэн сюкасен сиён» - незаменимая летом холодная похлёбка с печенью). Кулинарными секретами поделились хранительницы народных традиций из музея-заповедника «Лудорвай», повара-профессионалы из кафе Национального театра УР и кулинарного училища. Не обошлось и без открытий. Оказывается, тесто для настоящих удмуртских перепечей замешивается на ржаной муке.
Книга богато иллюстрирована: здесь представлены не только готовые блюда, но и этапы их приготовления в соответствии с аутентичной традицией, без каких-либо кухонных комбайнов и микроволновок. Кадры свидетельствуют: вся выпечка и жаркое, представленные в издании, приготовлены в традиционной печи.
Названия всех блюд даны на удмуртском языке, а вот рецепты – на русском и английском, чтобы воспользоваться кулинарными премудростями удмуртов могли жители России и всего мира. Подарочное издание выйдет из печати в ближайшее время и будет представлено на республиканском празднике Гербер. В издательстве уверены, что «Кухня Удмуртии» будет востребована и жителями республики, и её гостями.

Автор: Федор Антонов

Помочь редакции: Оставить комментарий | Сообщить об ошибке

Новости рубрики Общество
#

В Удмуртию идет снегопад и метель

06:0 Возможны порывы ветра до 15 метров в секунду. >>

#

Ижевск занял 55 место среди российских городов в рейтинге по качеству жизни

05:0 Глазов по этому показателю находится на 40 месте. >>

#

Глава Удмуртии рассказал школьникам какой он губернатор

05:0 В республике состоялась премьера ток-шоу «Все по-честному». >>

Новости партнёров

Возврат к списку

Справка Комментарии 0 В ожидании0

До публикации все комментарии просматриваются модераторами

Чтобы высказать свое мнение по теме материала, поставьте в форме слева галочку напротив слов «Как эксперт». В противном случае галочка должна оставаться напротив слов «Как простой читатель».

Оставить комментарий к материалу


 
Защита от автоматических сообщений
Новости редакции

18:00 В Удмуртию идет снегопад и метель

Возможны порывы ветра до 15 метров в секунду.

17:40 Ижевск занял 55 место среди российских городов в рейтинге по качеству жизни

Глазов по этому показателю находится на 40 месте.

17:20 Глава Удмуртии рассказал школьникам какой он губернатор

В республике состоялась премьера ток-шоу «Все по-честному».

17:00 В Ижевске бывший полицейский осужден за подделку результатов оперативно-розыскной деятельности

Чтобы увеличить раскрываемость преступлений он подбрасывал наркотики н...

16:40 В зоопарке Удмуртии нарядили елку для белых медведей

В качестве украшений выступили фрукты, овощи и замороженная рыба.

16:20 «Большой удмуртский диктант» в 2018 году будет посвящен Кузебаю Герду

Текст для диктанта напишет литературовед и журналист Александр Шкляев.

16:00 Глазовские школьники выиграли кубок Чемпионата «Юные профессионалы Росатома»

Соревнования прошли в Зеленогорске, в них приняли участие более ста ре...

15:45 В Сарапульском районе под колесами автомобиля погибла 57-летняя женщина

Водитель скрылся с места ДТП.

15:20 Ижевчанка стала жертвой интернет-мошенников

Злоумышленник взломал страницу ее знакомого и попросил назвать данные ...

15:00 Старые символы Нового года – клевер, мухомор и незабудку можно увидеть на ретро-открытках в Ижевске

Выставка открылась в  зале Ижевского почтамта и содержит око...

Ижевская винтовка

Международный марафон им.Кулаковой

Инфо

Подписка

подпишитесь на газету в почтовых отделениях