Развернуть
Ключевые слова: Удмуртия, общество, культура

Кулинарные традиции удмуртов презентуют на Рыжем фестивале

ВКонтакт Facebook Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru

На Рыжем фестивале представят кулинарную книгу удмуртов.

На Рыжем фестивале представят кулинарную книгу удмуртов.
Издательство «Известия Удмуртской республики» подготовило к печати эксклюзивное иллюстрированное издание «Кухня Удмуртии», открывающее таинства приготовления повседневных и праздничных традиционных блюд национальной кухни.
В книге альбомного формата с твёрдой обложкой и большим количеством фотографий собраны рецепты как популярных блюд удмуртской кухни (перепечей, пельменей, пресных шанег), так и настоящих кулинарных редкостей (к таким относятся «кунян сильин кубиста» - капустный качан, листья которого переложены слоями мясного фарша или «мусэн сюкасен сиён» - незаменимая летом холодная похлёбка с печенью). Кулинарными секретами поделились хранительницы народных традиций из музея-заповедника «Лудорвай», повара-профессионалы из кафе Национального театра УР и кулинарного училища. Не обошлось и без открытий. Оказывается, тесто для настоящих удмуртских перепечей замешивается на ржаной муке.
Книга богато иллюстрирована: здесь представлены не только готовые блюда, но и этапы их приготовления в соответствии с аутентичной традицией, без каких-либо кухонных комбайнов и микроволновок. Кадры свидетельствуют: вся выпечка и жаркое, представленные в издании, приготовлены в традиционной печи.
Названия всех блюд даны на удмуртском языке, а вот рецепты – на русском и английском, чтобы воспользоваться кулинарными премудростями удмуртов могли жители России и всего мира. Подарочное издание выйдет из печати в ближайшее время и будет представлено на республиканском празднике Гербер. В издательстве уверены, что «Кухня Удмуртии» будет востребована и жителями республики, и её гостями.

Автор: Федор Антонов

Помочь редакции: Оставить комментарий | Сообщить об ошибке

Новости рубрики Общество
#

Театры Сарапула и Глазова получат материальную поддержку

02:0 Денежные средства будут выделены в рамках программы, направленной на поддержку театров малых городов России. >>

#

Симфонический и духовой оркестры Удмуртии переедут на новую площадку

12:0 После завершения ремонта они разместятся в здании бывшего театра имени Короленко. >>

#

Посвященная Дню защитника Отечества телефонная линия пройдет в Удмуртии

11:0 С вопросами могут обратиться военнослужащие, военные пенсионеры и члены их семей. >>

Новости партнёров

Возврат к списку

Справка Комментарии 0 В ожидании0

До публикации все комментарии просматриваются модераторами

Чтобы высказать свое мнение по теме материала, поставьте в форме слева галочку напротив слов «Как эксперт». В противном случае галочка должна оставаться напротив слов «Как простой читатель».

Оставить комментарий к материалу


 
Защита от автоматических сообщений
Новости редакции

15:00 В Ижевске запланированы усиленные обходы теплосетей

За минувшую неделю в столице Удмуртии устранено 82 повреждения трубопр...

14:40 Три человека пострадали в Удмуртии после столкновения «Фиата» с автобусом

Водитель легкового автомобиля не справился с управлением и выехал на в...

14:20 Театры Сарапула и Глазова получат материальную поддержку

Денежные средства будут выделены в рамках программы, направленной на п...

14:00 Четыре ведомства Удмуртии пока не заключили соглашения с федеральными ведомствами

К 1 марта ситуация должна быть исправлена.

13:40 В Ижевске на пешеходном переходе были сбиты женщина и 2-летний мальчик

Во время ДТП ребенок находился на санках.

13:20 Делегация Удмуртии примет участие в российском инвестиционном форуме

Он пройдет в Сочи в конце февраля.

13:05 Бывший архитектор из Ижевска арестован за мошенничество в Завьяловском районе

26-летний мужчина обманным путем зарегистрировал право собственности н...

12:30 Симфонический и духовой оркестры Удмуртии переедут на новую площадку

После завершения ремонта они разместятся в здании бывшего театра имени...

12:15 Крыша 7-квартирного жилого дома обрушилась из-за снега в Вавоже

Глава Удмуртии Александр Соловьев еще раз призвал чиновников следить з...

11:50 Путешествующий автостопом ижевчанин угнал автомобиль в Воткинске

Он был задержан около Чайковского за управление автомобилем в состояни...

Акция

WorldSkills Russia

Интернет

iИзвестия

читайте нас в своих iPad/iPhone

Обзор

Афиша

анонс культурных мероприятий

Инфо

Подписка

подпишитесь на газету в почтовых отделениях