Развернуть
Ключевые слова: Удмуртия, общество, культура

Кулинарные традиции удмуртов презентуют на Рыжем фестивале

ВКонтакт Facebook Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru

На Рыжем фестивале представят кулинарную книгу удмуртов.

На Рыжем фестивале представят кулинарную книгу удмуртов.
Издательство «Известия Удмуртской республики» подготовило к печати эксклюзивное иллюстрированное издание «Кухня Удмуртии», открывающее таинства приготовления повседневных и праздничных традиционных блюд национальной кухни.
В книге альбомного формата с твёрдой обложкой и большим количеством фотографий собраны рецепты как популярных блюд удмуртской кухни (перепечей, пельменей, пресных шанег), так и настоящих кулинарных редкостей (к таким относятся «кунян сильин кубиста» - капустный качан, листья которого переложены слоями мясного фарша или «мусэн сюкасен сиён» - незаменимая летом холодная похлёбка с печенью). Кулинарными секретами поделились хранительницы народных традиций из музея-заповедника «Лудорвай», повара-профессионалы из кафе Национального театра УР и кулинарного училища. Не обошлось и без открытий. Оказывается, тесто для настоящих удмуртских перепечей замешивается на ржаной муке.
Книга богато иллюстрирована: здесь представлены не только готовые блюда, но и этапы их приготовления в соответствии с аутентичной традицией, без каких-либо кухонных комбайнов и микроволновок. Кадры свидетельствуют: вся выпечка и жаркое, представленные в издании, приготовлены в традиционной печи.
Названия всех блюд даны на удмуртском языке, а вот рецепты – на русском и английском, чтобы воспользоваться кулинарными премудростями удмуртов могли жители России и всего мира. Подарочное издание выйдет из печати в ближайшее время и будет представлено на республиканском празднике Гербер. В издательстве уверены, что «Кухня Удмуртии» будет востребована и жителями республики, и её гостями.

Автор: Федор Антонов

Помочь редакции: Оставить комментарий | Сообщить об ошибке

Новости рубрики Общество
#

В Ижевске пройдет конкурс профмастерства среди кондукторов «ИжГЭТ»

11:0 Соревнования пройдут по трём основным направлениям. >>

#

В Удмуртии в связи с кончиной Александра Волкова 24 мая объявлен днем траура

11:0 В этот день в республике будут приспущены государственные флаги и отменены развлекательные мероприятия. >>

#

Первоклассница из села Пычас в Удмуртии помогла предотвратить пожар

09:0 Жители населенного пункта вынесли благодарность Виктории Соколовой. >>

Новости партнёров

Возврат к списку

Справка Комментарии 0 В ожидании0

До публикации все комментарии просматриваются модераторами

Чтобы высказать свое мнение по теме материала, поставьте в форме слева галочку напротив слов «Как эксперт». В противном случае галочка должна оставаться напротив слов «Как простой читатель».

Оставить комментарий к материалу


 
Защита от автоматических сообщений
Новости редакции

11:30 В Ижевске пройдет конкурс профмастерства среди кондукторов «ИжГЭТ»

Соревнования пройдут по трём основным направлениям.

11:11 В Удмуртии в связи с кончиной Александра Волкова 24 мая объявлен днем траура

В этот день в республике будут приспущены государственные флаги и отме...

10:40 Четверо жителей Удмуртии украли с предприятия сыр на 2 млн рублей

Продукцию вывозили частями и продавали частным лицам.

10:20 Актер Сарапульского театра стал победителем конкурса «Удача сезона»

Артем Шевченко воплотил образ Андрея Белого в спектакле «Плененные дух...

10:00 Команда из Удмуртии заняла третье место в соревнованиях «Туриада»

Победители и призеры получили путевку на Всероссийский фестиваль спорт...

09:40 Издатель интернет-газеты, депутат Гордумы Ижевска Сергей Щукин осужден за вымогательство

Он приговорен к 2,5 годам колонии строго режима.

09:20 Первоклассница из села Пычас в Удмуртии помогла предотвратить пожар

Жители населенного пункта вынесли благодарность Виктории Соколовой.

09:00 В Удмуртии будет запущен пилотный образовательный проект по повышению финансовой грамотности населения

Александр Бречалов встретился с руководителями банков и кредитных орга...

08:30 В Ижевске мужчина насильственно удерживал женщину и ее дочь в комнате общежития

Позже он застрелился из пистолета.

22.05.17 19:33 Прощание с первым президентом Удмуртии состоится в здании Русского драмтеатра

Отпевание Александра Волкова пройдет в Свято-Михайловском соборе.

Акция

Конкурс "Лучший инвестор Удмуртской Республики"

Конкурс

Конкурс "Моя бабушка"

Инфо

Подписка

подпишитесь на газету в почтовых отделениях