Развернуть
Ключевые слова: Удмуртия, Ижевск, общество, питание, торговля

Повара в ресторанах Удмуртии используют нестандартные продукты, чтобы сэкономить

ВКонтакт Facebook Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru

Об этом сообщили в Управлении Роспотребнадзора по Удмуртии.

поданной им продукции. Об этом «Известиям Удмуртской республики» рассказали в Управлении Роспотребнадзора. Однако, как отметили в ведомстве, такие жалобы в управление поступают нечасто. Заведения общепита дорожат своей репутацией и в большинстве случаев предпочитают не выносить сор из избы, решая все возникающие с клиентами недоразумения полюбовно.
«В основном жалуются на несвежесть продукции, - отмечает специалист-эксперт Управления Роспотребнадзора по Удмуртии Ирина Мейтис. - Это скоропортящаяся группа блюд - салаты, выпечка с начинками... Нередко эта продукция готовится заранее, в то время как должна производиться непосредственно перед подачей и быть проданной на раздаче в течение одного часа. Если эти условия не соблюдаются, кушанье приобретает неприметный внешний вид, несвойственные запах и вкусовые ощущения»
Что касается мясных блюд, то «резиновые», «деревянные» котлеты или отбивные – это тоже нарушение. В этом случае повара используют нестандартные продукты, чтобы сэкономить. «К примеру, отбивная должна готовиться из спинной и поясничной части туши, имеющей более нежное мясо. Вместо этого используется лопаточная часть или грудинка, где много соединительной ткани и жира, - разъясняет эксперт. - Реже встречаются нарушения в приготовлении блюд, связанные с тепловой обработкой, ведь в заведениях общепита сегодня используются самые современные пароконвектоматы, жарочные шкафы и другое оборудование. А потому, если отбивная не дожарена, то, скорее всего, при большом потоке заказов повар сокращает время приготовления блюд. Крупные предприятия общепита, давно работающие на рынке, редко допускают подобные нарушения, ведь это влияет на их престиж».
Ирина Мейтис также дает советы, как быть, если блюдо, заказанное в кафе или ресторане, вас не устроило.

Автор: Александра Журавлева

Помочь редакции: Оставить комментарий | Сообщить об ошибке

Новости рубрики Общество
#

ВТБ Страхование жизни запустила новую программу «Накопительный фонд +»

04:0 Она включает в себя бесплатный медицинский сервис. >>

#

Более 50 жителей Глазова и Глазовского района получили бесплатную юрпомощь

04:0 Дни бесплатной юридической помощи проводит управление по обеспечению деятельности мировых судей Удмуртии. >>

#

Житель Сарапула получил наказание за отправленный в рейс неисправный грузовик

02:0 Из-за несработавших тормозов, автомобиль наехал на потерпевшего. >>

Новости партнёров

Возврат к списку

Справка Комментарии 0 В ожидании0

До публикации все комментарии просматриваются модераторами

Чтобы высказать свое мнение по теме материала, поставьте в форме слева галочку напротив слов «Как эксперт». В противном случае галочка должна оставаться напротив слов «Как простой читатель».

Оставить комментарий к материалу


 
Защита от автоматических сообщений
Новости редакции

18:00 В Удмуртии ожидается прохладная погода с небольшими дождями

По северным районам на почве возможны заморозки.

17:43 Александр Свинин назначен и.о. первого заместителя председателя правительства Удмуртии

Указ о его назначении подписал Александр Бречалов.

17:20 В Удмуртии открыто здание конструкторско-технологического центра общей площадью 20 тыс кв метров

КТЦ  введен на концерне «Калашников».

17:00 В Удмуртии пьяный водитель без прав сбил велосипедиста

55-летний мужчина получил травмы и попал в больницу.

16:50 ВТБ Страхование жизни запустила новую программу «Накопительный фонд +»

Она включает в себя бесплатный медицинский сервис.

16:40 Технологии будущего представили на концерне «Калашников» в Удмуртии

В церемонии открытия производственной линии 2020 приняли участие глава...

16:20 «Золотая осень» придёт на Восточный рынок в Ижевске

Девятая сельскохозяйственная ярмарка откроется в последний день сентяб...

16:00 Более 50 жителей Глазова и Глазовского района получили бесплатную юрпомощь

Дни бесплатной юридической помощи проводит управление по обеспечению д...

15:40 В Ижевске в 69% жилых домов уже подключены к теплоносителю

Сегодня, 22 сентября, запланировано завершить запуск тепла по всем ЦТП...

15:20 В Удмуртии на концерне «Калашников» открыто новое кузнечное производство

Старая кузница не обновлялась с 1934 года.

Триатлон в Воткинске

Этап Кубка Евразии

Инфо

Подписка

подпишитесь на газету в почтовых отделениях