Развернуть
Ключевые слова: Удмуртия, Ижевск, общество, питание, торговля

Повара в ресторанах Удмуртии используют нестандартные продукты, чтобы сэкономить

ВКонтакт Facebook Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru

Об этом сообщили в Управлении Роспотребнадзора по Удмуртии.

поданной им продукции. Об этом «Известиям Удмуртской республики» рассказали в Управлении Роспотребнадзора. Однако, как отметили в ведомстве, такие жалобы в управление поступают нечасто. Заведения общепита дорожат своей репутацией и в большинстве случаев предпочитают не выносить сор из избы, решая все возникающие с клиентами недоразумения полюбовно.
«В основном жалуются на несвежесть продукции, - отмечает специалист-эксперт Управления Роспотребнадзора по Удмуртии Ирина Мейтис. - Это скоропортящаяся группа блюд - салаты, выпечка с начинками... Нередко эта продукция готовится заранее, в то время как должна производиться непосредственно перед подачей и быть проданной на раздаче в течение одного часа. Если эти условия не соблюдаются, кушанье приобретает неприметный внешний вид, несвойственные запах и вкусовые ощущения»
Что касается мясных блюд, то «резиновые», «деревянные» котлеты или отбивные – это тоже нарушение. В этом случае повара используют нестандартные продукты, чтобы сэкономить. «К примеру, отбивная должна готовиться из спинной и поясничной части туши, имеющей более нежное мясо. Вместо этого используется лопаточная часть или грудинка, где много соединительной ткани и жира, - разъясняет эксперт. - Реже встречаются нарушения в приготовлении блюд, связанные с тепловой обработкой, ведь в заведениях общепита сегодня используются самые современные пароконвектоматы, жарочные шкафы и другое оборудование. А потому, если отбивная не дожарена, то, скорее всего, при большом потоке заказов повар сокращает время приготовления блюд. Крупные предприятия общепита, давно работающие на рынке, редко допускают подобные нарушения, ведь это влияет на их престиж».
Ирина Мейтис также дает советы, как быть, если блюдо, заказанное в кафе или ресторане, вас не устроило.

Автор: Александра Журавлева

Помочь редакции: Оставить комментарий | Сообщить об ошибке

Новости рубрики Общество
#

NASA запустит к Солнцу специальный зонд

06:0 Он приблизится к звезде на рекордно близкое расстояние. >>

#

В Можгинском районе Удмуртии рассказали, какие дороги отремонтируют в 2017 году

05:0 В порядок уже приведено 4 направления. >>

#

Омбудсмен обещала разобраться с задержанием 9-летенего мальчика в Москве

12:0 Ребенка, читавшего «Гамлета», полицейские доставили в ОВД Арбат. >>

Новости партнёров

Возврат к списку

Справка Комментарии 0 В ожидании0

До публикации все комментарии просматриваются модераторами

Чтобы высказать свое мнение по теме материала, поставьте в форме слева галочку напротив слов «Как эксперт». В противном случае галочка должна оставаться напротив слов «Как простой читатель».

Оставить комментарий к материалу


 
Защита от автоматических сообщений
Новости редакции

18:30 NASA запустит к Солнцу специальный зонд

Он приблизится к звезде на рекордно близкое расстояние.

17:30 В Можгинском районе Удмуртии рассказали, какие дороги отремонтируют в 2017 году

В порядок уже приведено 4 направления.

16:30 Около 2 тысяч жилых построек оказались затопленными водой в Ставропольском крае России

Временно покинули свои дома более двух тысяч человек.

15:30 Форум по формированию здорового образа жизни состоялся в отдалённом микрорайоне Ижевска

Жители Старков прошли обследование и приняли участие в мастер-классах.

14:30 В Минстрое России назвали условия для снижения ипотечных ставок

А в Сбербанке предупредили о падении доходности по депозитам.

13:33 Несанкционированные свалки в Ижевске проверили активисты ОНФ

Одна из них выявлена буквально в центре столицы Удмуртии.

12:38 Омбудсмен обещала разобраться с задержанием 9-летенего мальчика в Москве

Ребенка, читавшего «Гамлета», полицейские доставили в ОВД Арбат.

11:40 Два человека погибли в ДТП на трассе Елабуга-Пермь в Удмуртии

Авария произошла сегодня, 27 мая.

26.05.17 19:43 Бабушкам-участницам V Республиканского конкурса «Моя бабушка» вручены призы

«Известия Удмуртской Республики» намерены продолжить полюбившийся ...

26.05.17 18:00 Холодная погода вернется в Удмуртию уже в воскресенье

В ночь на понедельник синоптики вновь прогнозируют заморозки.

Акция

Конкурс "Лучший инвестор Удмуртской Республики"

Конкурс

Конкурс "Моя бабушка"

Инфо

Подписка

подпишитесь на газету в почтовых отделениях