Развернуть
Ключевые слова: Удмуртия, Ижевск, общество, питание, торговля

Повара в ресторанах Удмуртии используют нестандартные продукты, чтобы сэкономить

ВКонтакт Facebook Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru

Об этом сообщили в Управлении Роспотребнадзора по Удмуртии.

поданной им продукции. Об этом «Известиям Удмуртской республики» рассказали в Управлении Роспотребнадзора. Однако, как отметили в ведомстве, такие жалобы в управление поступают нечасто. Заведения общепита дорожат своей репутацией и в большинстве случаев предпочитают не выносить сор из избы, решая все возникающие с клиентами недоразумения полюбовно.
«В основном жалуются на несвежесть продукции, - отмечает специалист-эксперт Управления Роспотребнадзора по Удмуртии Ирина Мейтис. - Это скоропортящаяся группа блюд - салаты, выпечка с начинками... Нередко эта продукция готовится заранее, в то время как должна производиться непосредственно перед подачей и быть проданной на раздаче в течение одного часа. Если эти условия не соблюдаются, кушанье приобретает неприметный внешний вид, несвойственные запах и вкусовые ощущения»
Что касается мясных блюд, то «резиновые», «деревянные» котлеты или отбивные – это тоже нарушение. В этом случае повара используют нестандартные продукты, чтобы сэкономить. «К примеру, отбивная должна готовиться из спинной и поясничной части туши, имеющей более нежное мясо. Вместо этого используется лопаточная часть или грудинка, где много соединительной ткани и жира, - разъясняет эксперт. - Реже встречаются нарушения в приготовлении блюд, связанные с тепловой обработкой, ведь в заведениях общепита сегодня используются самые современные пароконвектоматы, жарочные шкафы и другое оборудование. А потому, если отбивная не дожарена, то, скорее всего, при большом потоке заказов повар сокращает время приготовления блюд. Крупные предприятия общепита, давно работающие на рынке, редко допускают подобные нарушения, ведь это влияет на их престиж».
Ирина Мейтис также дает советы, как быть, если блюдо, заказанное в кафе или ресторане, вас не устроило.

Автор: Александра Журавлева

Помочь редакции: Оставить комментарий | Сообщить об ошибке

Новости рубрики Общество
#

Жителям Воткинска запретили выходить на лед акватории Воткинского пруда

24.11.2017 Запрет будет действовать, пока толщина ледового покрова не достигнет 7-9 сантиметров. >>

#

В Ижевске заканчивается прием предложений по благоустройству Центральной площади и Парка Кирова

24.11.2017 Свои идеи горожане до 16.00 могут отправить по электронной почте. >>

#

За 9 месяцев 2017 года жители Удмуртии потратили на алкоголь 13 млрд рублей

24.11.2017 Самым популярным спиртным напитком остается водка. >>

Новости партнёров

Возврат к списку

Справка Комментарии 0 В ожидании0

До публикации все комментарии просматриваются модераторами

Чтобы высказать свое мнение по теме материала, поставьте в форме слева галочку напротив слов «Как эксперт». В противном случае галочка должна оставаться напротив слов «Как простой читатель».

Оставить комментарий к материалу


 
Защита от автоматических сообщений
Новости редакции

24.11.17 16:20 В Увинском районе житель Кировской области напал на пенсионерку

Мужчина избил ее и похитил сумку с деньгами.

24.11.17 16:00 Жителям Воткинска запретили выходить на лед акватории Воткинского пруда

Запрет будет действовать, пока толщина ледового покрова не достигнет 7...

24.11.17 15:40 В Ижевске в рамках Года экологии высадили более 21 тыс саженцев деревьев

В парке Космонавтов прошли мероприятия по пополнению коллекций растени...

24.11.17 15:20 Жители столицы Удмуртии активно вызывают газовиков для проверки оборудования

В Ижевске есть дома, в которые не подают газ.

24.11.17 15:00 В Удмуртии суд оштрафовал заведующую столовой детского лагеря «Дружба»

Обвиняемая полностью признала свою вину.

24.11.17 14:40 Сергей Смирнов посетил с рабочим визитом город Глазов

Он осмотрел несколько образовательных учреждений, посетил театр «Параф...

24.11.17 14:20 В Ижевске заканчивается прием предложений по благоустройству Центральной площади и Парка Кирова

Свои идеи горожане до 16.00 могут отправить по электронной почте.

24.11.17 14:00 За 9 месяцев 2017 года жители Удмуртии потратили на алкоголь 13 млрд рублей

Самым популярным спиртным напитком остается водка.

24.11.17 13:50 Группа ВТБ снижает ставки по ипотеке

Специальное предложение будет действовать для клиентов до 31 декабря 2...

24.11.17 13:40 В Удмуртии с 2018 года изменятся сроки проверки газового оборудования

Сумма расходов на эти цели для нанимателей жилых помещений возрастёт.

Ижевская винтовка

Международный марафон им.Кулаковой

Инфо

Подписка

подпишитесь на газету в почтовых отделениях