Развернуть
Ключевые слова: Удмуртия, Ижевск, общество, питание, торговля

Повара в ресторанах Удмуртии используют нестандартные продукты, чтобы сэкономить

ВКонтакт Facebook Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru

Об этом сообщили в Управлении Роспотребнадзора по Удмуртии.

поданной им продукции. Об этом «Известиям Удмуртской республики» рассказали в Управлении Роспотребнадзора. Однако, как отметили в ведомстве, такие жалобы в управление поступают нечасто. Заведения общепита дорожат своей репутацией и в большинстве случаев предпочитают не выносить сор из избы, решая все возникающие с клиентами недоразумения полюбовно.
«В основном жалуются на несвежесть продукции, - отмечает специалист-эксперт Управления Роспотребнадзора по Удмуртии Ирина Мейтис. - Это скоропортящаяся группа блюд - салаты, выпечка с начинками... Нередко эта продукция готовится заранее, в то время как должна производиться непосредственно перед подачей и быть проданной на раздаче в течение одного часа. Если эти условия не соблюдаются, кушанье приобретает неприметный внешний вид, несвойственные запах и вкусовые ощущения»
Что касается мясных блюд, то «резиновые», «деревянные» котлеты или отбивные – это тоже нарушение. В этом случае повара используют нестандартные продукты, чтобы сэкономить. «К примеру, отбивная должна готовиться из спинной и поясничной части туши, имеющей более нежное мясо. Вместо этого используется лопаточная часть или грудинка, где много соединительной ткани и жира, - разъясняет эксперт. - Реже встречаются нарушения в приготовлении блюд, связанные с тепловой обработкой, ведь в заведениях общепита сегодня используются самые современные пароконвектоматы, жарочные шкафы и другое оборудование. А потому, если отбивная не дожарена, то, скорее всего, при большом потоке заказов повар сокращает время приготовления блюд. Крупные предприятия общепита, давно работающие на рынке, редко допускают подобные нарушения, ведь это влияет на их престиж».
Ирина Мейтис также дает советы, как быть, если блюдо, заказанное в кафе или ресторане, вас не устроило.

Автор: Александра Журавлева

Помочь редакции: Оставить комментарий | Сообщить об ошибке

Новости рубрики Общество
#

Ряд организаций и частных пользователей в Ижевске остались без Интернета

12:0 Провайдер сообщает об аварийной ситуации. >>

#

В Удмуртии на покупку алкоголя жители потратили 17,2 млрд рублей

12:0 Это больше, чем на покупку мяса. >>

#

Более 500 кг яблок и груш уничтожено в Ижевске

10:0 Подкарантинная продукция попала в Удмуртию из Польши. >>

Новости партнёров

Возврат к списку

Справка Комментарии 0 В ожидании0

До публикации все комментарии просматриваются модераторами

Чтобы высказать свое мнение по теме материала, поставьте в форме слева галочку напротив слов «Как эксперт». В противном случае галочка должна оставаться напротив слов «Как простой читатель».

Оставить комментарий к материалу


 
Защита от автоматических сообщений
Новости редакции

15:20 Обнаруженный в Сарапульском районе труп кабана проверили на АЧС

Специалисты провели текущую дезинфекцию, мертвое животное сожгли.

15:00 Водитель иномарки попал в реанимацию после ДТП на трассе Ижевск - Ува

Он не справился с управлением, выполняя обгон.

14:40 В Ижевске пройдет мастер-класс по игре на волынке

Он состоится в рамках выставки "Россия. XX век".

14:20 Федерация велоспорта окажет близким погибшего в Сочи ижевского спортсмена поддержку

Маунтинбайкер Антон Гоголев погиб в ДТП.

14:00 Двое иностранцев - 25-летние девушка и молодой человек задержаны в Воткинске за сбыт наркотиков

Им грозит лишение свободы на срок до 20 лет.

13:41 Два человека погибли в результате столкновения иномарок в Якшур-Бодьинском районе

Девушка не справилась с управлением и допустила занос автомобиля.

13:20 В Ижевске БОМЖ нашел банку с порохом

Мужчина задержан.

12:20 Ряд организаций и частных пользователей в Ижевске остались без Интернета

Провайдер сообщает об аварийной ситуации.

12:00 В Удмуртии на покупку алкоголя жители потратили 17,2 млрд рублей

Это больше, чем на покупку мяса.

11:40 44 нарушения обнаружено в Ижевске в районе остановки "Селтинская"

Они выявлены в ходе прокурорской проверки.

Акция

WorldSkills Russia

Интернет

iИзвестия

читайте нас в своих iPad/iPhone

Обзор

Афиша

анонс культурных мероприятий

Инфо

Подписка

подпишитесь на газету в почтовых отделениях