Развернуть
Ключевые слова: мед, Удмуртия, торговля

Проверить качество меда предложат пасечникам в Удмуртии на традиционной ярмарке

ВКонтакт Facebook Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru

Это поможет и покупателям сориентироваться в выборе настоящего лакомства

Добровольно проверить качество своего меда предложат пасечникам в Удмуртии на традиционной ярмарке меда. Она откроется 14 августа на Центральной площади.

Как рассказал доктор технических наук, профессор ИжГТУ Гелий Ломаев в интервью газете «Известия Удмуртской Республики», проблема качества мёда со временем становится всё более острой.

«Потому нынче на традиционной ярмарке мёда мы проведём добровольную сертификацию мёда среди пчеловодов-участников, - отметил профессор. - Прошедшие сертификацию получат соответствующие документы. А значит, подходя к их прилавкам, покупатели могут быть уверены, что предлагаемый пчеловодом липовый мёд действительно липовый. А если мёд купированный, то анализ определит состав растений и долю каждого из них в общей массе. Кому скрывать нечего, уверен, пойдут на такой эксперимент».

Такое стало возможно, благодаря группе ученых ИжГТУ, разработавших методику и технологию пыльцевого анализа для определения ботанического и географического происхождения меда, то есть с каких растений и на каких территориях он собран.

«К сожалению, обманывать у нас всегда умели. Сейчас таких людей стало больше, причём работают они более изощрённо», - отметил Гелий Ломаев.

Один из способов надувательства, когда люди делают мёд без привлечения пчёл, опираясь на его состав. Кроме того, под термин фальсификация могут попасть и меда, которые сделаны пчёлами – в случае, если кормить их сахарным сиропом.

«В таком продукте присутствуют глюкоза, фруктоза, ферменты, но нет ни витаминов, которые попадают в натуральное лакомство с нектаром, ни аромата, ни многих других веществ, за которые мы ценим настоящий мёд», - рассказал профессор.

Как известно, меда с каждой культуры имеют разную ценность. И тут продавцы идут ещё на одну хитрость, выдавая мёд с одних растений за собранный - полностью или частично - с других. Это третья категория фальсификации - по ботаническому происхождению. К примеру, мёд собран только с подсолнечника, а его выдают за гречично-подсолнечниковый или гречично-кипрейный. Всё потому, что тот же подсолнечниковый мёд не имеет очень многих лечебных свойств, какими обладают цветочный или липовый.

Также обман может крыться в указании географического происхождения мёда. Например, удмуртский мёд часто выдают за башкирский или алтайский. Но не потому, что последние качественнее. Просто на них уже работает бренд.

Автор: Александра Журавлева

Помочь редакции: Оставить комментарий | Сообщить об ошибке

Новости рубрики Общество
#

В Ижевске поговорят о культуре погребения

23.11.2017 Мероприятие будет сопровождаться выставкой, фильмом и инсталляцией. >>

#

Около двух лет может провести за решеткой ижевчанин за ложный донос

23.11.2017 В настоящее время по факту доноса возбуждено уголовное дело. >>

#

Более 44 млн рублей из Фонда президентских грантов получит Удмуртия

23.11.2017 В числе победителей - 25 некоммерческих организаций из республики.   >>

Новости партнёров

Возврат к списку

Справка Комментарии 0 В ожидании0

До публикации все комментарии просматриваются модераторами

Чтобы высказать свое мнение по теме материала, поставьте в форме слева галочку напротив слов «Как эксперт». В противном случае галочка должна оставаться напротив слов «Как простой читатель».

Оставить комментарий к материалу


 
Защита от автоматических сообщений
Новости редакции

23.11.17 18:00 Мокрый снег ожидается в Удмуртии

Ночью и утром на дорогах - гололедица.

23.11.17 17:40 В Удмуртии в краткосрочный план по капремонту на 2017 год вошли 382 дома

Список был расширен за счет экономии на торгах и высокой собираемости ...

23.11.17 17:16 Исполняющим обязанности министра лесного хозяйства Удмуртии назначен Денис Удалов

Соответствующий указ подписал Глава региона Александр Бречалов.

23.11.17 16:40 Специалисты расскажут жителям Удмуртии о профилактике ВИЧ

Горячая линия пройдет в Управлении Роспотребнадзора с 27 ноября по 8 д...

23.11.17 16:20 В Ижевске поговорят о культуре погребения

Мероприятие будет сопровождаться выставкой, фильмом и инсталляцией.

23.11.17 16:00 Около двух лет может провести за решеткой ижевчанин за ложный донос

В настоящее время по факту доноса возбуждено уголовное дело.

23.11.17 15:40 В Удмуртии мужчина обвиняется в угрозах сожительнице и сексуальном насилии над ее дочерью

Надругательства продолжались в течение полутора лет, пока девочка не р...

23.11.17 15:25 Более 44 млн рублей из Фонда президентских грантов получит Удмуртия

В числе победителей - 25 некоммерческих организаций из республики.&nbs...

23.11.17 15:00 В Удмуртии за счет федеральных средств привито против гриппа 40% жителей

Теперь жители могут поставить прививку на платной основе.

23.11.17 14:40 Театр кукол из Удмуртии стал участником программы «Большие гастроли»

Зрители Кирова увидят несколько постановок ижевчан.

Ижевская винтовка

Международный марафон им.Кулаковой

Инфо

Подписка

подпишитесь на газету в почтовых отделениях