Развернуть
Ключевые слова: мед, Удмуртия, торговля

Проверить качество меда предложат пасечникам в Удмуртии на традиционной ярмарке

ВКонтакт Facebook Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru

Это поможет и покупателям сориентироваться в выборе настоящего лакомства

Добровольно проверить качество своего меда предложат пасечникам в Удмуртии на традиционной ярмарке меда. Она откроется 14 августа на Центральной площади.

Как рассказал доктор технических наук, профессор ИжГТУ Гелий Ломаев в интервью газете «Известия Удмуртской Республики», проблема качества мёда со временем становится всё более острой.

«Потому нынче на традиционной ярмарке мёда мы проведём добровольную сертификацию мёда среди пчеловодов-участников, - отметил профессор. - Прошедшие сертификацию получат соответствующие документы. А значит, подходя к их прилавкам, покупатели могут быть уверены, что предлагаемый пчеловодом липовый мёд действительно липовый. А если мёд купированный, то анализ определит состав растений и долю каждого из них в общей массе. Кому скрывать нечего, уверен, пойдут на такой эксперимент».

Такое стало возможно, благодаря группе ученых ИжГТУ, разработавших методику и технологию пыльцевого анализа для определения ботанического и географического происхождения меда, то есть с каких растений и на каких территориях он собран.

«К сожалению, обманывать у нас всегда умели. Сейчас таких людей стало больше, причём работают они более изощрённо», - отметил Гелий Ломаев.

Один из способов надувательства, когда люди делают мёд без привлечения пчёл, опираясь на его состав. Кроме того, под термин фальсификация могут попасть и меда, которые сделаны пчёлами – в случае, если кормить их сахарным сиропом.

«В таком продукте присутствуют глюкоза, фруктоза, ферменты, но нет ни витаминов, которые попадают в натуральное лакомство с нектаром, ни аромата, ни многих других веществ, за которые мы ценим настоящий мёд», - рассказал профессор.

Как известно, меда с каждой культуры имеют разную ценность. И тут продавцы идут ещё на одну хитрость, выдавая мёд с одних растений за собранный - полностью или частично - с других. Это третья категория фальсификации - по ботаническому происхождению. К примеру, мёд собран только с подсолнечника, а его выдают за гречично-подсолнечниковый или гречично-кипрейный. Всё потому, что тот же подсолнечниковый мёд не имеет очень многих лечебных свойств, какими обладают цветочный или липовый.

Также обман может крыться в указании географического происхождения мёда. Например, удмуртский мёд часто выдают за башкирский или алтайский. Но не потому, что последние качественнее. Просто на них уже работает бренд.

Автор: Александра Журавлева

Помочь редакции: Оставить комментарий | Сообщить об ошибке

Новости рубрики Общество
#

Фестиваль «Кругосветка Удмуртии-2017» пройдет 30 сентября и 1 октября

04:0 В Ижевске участникам будет предложено 6 пешеходных и 3 веломаршрута. >>

#

Суд обязал Миндортранс Удмуртии организовать освещение трассы в селе Сигаево

04:0 Все работы должны быть выполнены до 1 сентября 2018 года. >>

#

В Удмуртии 2 автомобиля изъято в рамках операции «Должник»

01:0 Еще на 7 машин наложен арест. >>

Новости партнёров

Возврат к списку

Справка Комментарии 0 В ожидании0

До публикации все комментарии просматриваются модераторами

Чтобы высказать свое мнение по теме материала, поставьте в форме слева галочку напротив слов «Как эксперт». В противном случае галочка должна оставаться напротив слов «Как простой читатель».

Оставить комментарий к материалу


 
Защита от автоматических сообщений
Новости редакции

17:35 Житель Ижевска задержан за изнасилование 18-летней девушки

Ранее мужчина уже был судим за аналогичное преступление.

16:46 Фестиваль «Кругосветка Удмуртии-2017» пройдет 30 сентября и 1 октября

В Ижевске участникам будет предложено 6 пешеходных и 3 веломаршрута.

16:20 Суд обязал Миндортранс Удмуртии организовать освещение трассы в селе Сигаево

Все работы должны быть выполнены до 1 сентября 2018 года.

15:53 В Удмуртии неопытный водитель сбил 8-летнего мальчика

Ребенок перебегал дорогу в неположенном месте.

15:10 Решение по кандидату на пост председателя Госсовета Удмуртии будет принято «Единой Россией» 25 сентября

В этот день пройдет второй этап XXVIII региональной партийной конферен...

14:40 Бёрдеры Удмуртии соберутся в Воткинском районе на Сиве

В Воткинском районе пройдут одиннадцатые республиканские спортивные со...

14:20 В Удмуртии мошенники пытались получить с коммерческой фирмы 25 млн рублей «отката»

Используя подложные документы, они представлялись сотрудниками одного ...

13:52 Процедура наблюдения введена на муниципальном предприятии Ижевска «Спецдомоуправление»

В управлении «СпДУ» сегодня находится около 300 домов.

13:00 В Удмуртии 2 автомобиля изъято в рамках операции «Должник»

Еще на 7 машин наложен арест.

12:40 В Ижевске избран новый председатель комиссии Гордумы по экономической политике, промышленности и предпринимательству

Депутат единогласно поддержали кандидатуру Дмитрия Никонова.

Триатлон в Воткинске

Этап Кубка Евразии

Инфо

Подписка

подпишитесь на газету в почтовых отделениях