Развернуть
Ключевые слова: мед, Удмуртия, торговля

Проверить качество меда предложат пасечникам в Удмуртии на традиционной ярмарке

ВКонтакт Facebook Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru

Это поможет и покупателям сориентироваться в выборе настоящего лакомства

Добровольно проверить качество своего меда предложат пасечникам в Удмуртии на традиционной ярмарке меда. Она откроется 14 августа на Центральной площади.

Как рассказал доктор технических наук, профессор ИжГТУ Гелий Ломаев в интервью газете «Известия Удмуртской Республики», проблема качества мёда со временем становится всё более острой.

«Потому нынче на традиционной ярмарке мёда мы проведём добровольную сертификацию мёда среди пчеловодов-участников, - отметил профессор. - Прошедшие сертификацию получат соответствующие документы. А значит, подходя к их прилавкам, покупатели могут быть уверены, что предлагаемый пчеловодом липовый мёд действительно липовый. А если мёд купированный, то анализ определит состав растений и долю каждого из них в общей массе. Кому скрывать нечего, уверен, пойдут на такой эксперимент».

Такое стало возможно, благодаря группе ученых ИжГТУ, разработавших методику и технологию пыльцевого анализа для определения ботанического и географического происхождения меда, то есть с каких растений и на каких территориях он собран.

«К сожалению, обманывать у нас всегда умели. Сейчас таких людей стало больше, причём работают они более изощрённо», - отметил Гелий Ломаев.

Один из способов надувательства, когда люди делают мёд без привлечения пчёл, опираясь на его состав. Кроме того, под термин фальсификация могут попасть и меда, которые сделаны пчёлами – в случае, если кормить их сахарным сиропом.

«В таком продукте присутствуют глюкоза, фруктоза, ферменты, но нет ни витаминов, которые попадают в натуральное лакомство с нектаром, ни аромата, ни многих других веществ, за которые мы ценим настоящий мёд», - рассказал профессор.

Как известно, меда с каждой культуры имеют разную ценность. И тут продавцы идут ещё на одну хитрость, выдавая мёд с одних растений за собранный - полностью или частично - с других. Это третья категория фальсификации - по ботаническому происхождению. К примеру, мёд собран только с подсолнечника, а его выдают за гречично-подсолнечниковый или гречично-кипрейный. Всё потому, что тот же подсолнечниковый мёд не имеет очень многих лечебных свойств, какими обладают цветочный или липовый.

Также обман может крыться в указании географического происхождения мёда. Например, удмуртский мёд часто выдают за башкирский или алтайский. Но не потому, что последние качественнее. Просто на них уже работает бренд.

Автор: Александра Журавлева

Помочь редакции: Оставить комментарий | Сообщить об ошибке

Новости рубрики Общество
#

В Увинском районе прокуратура проверила исполнение законодательства об охране здоровья сирот

22.07.2017 При проведении диспансеризации были выявлены некоторые нарушения. >>

#

В Удмуртию приедут женщины-предприниматели из зарубежных стран

22.07.2017 Они расскажут об успешном опыте своей работы и познакомятся с республикой. >>

#

Готовые проекты по ремонту 18 дорог признаны нецелесообразными в Удмуртии

22.07.2017 Их ожидает перепроектирование. >>

Новости партнёров

Возврат к списку

Справка Комментарии 0 В ожидании0

До публикации все комментарии просматриваются модераторами

Чтобы высказать свое мнение по теме материала, поставьте в форме слева галочку напротив слов «Как эксперт». В противном случае галочка должна оставаться напротив слов «Как простой читатель».

Оставить комментарий к материалу


 
Защита от автоматических сообщений
Новости редакции

17:30 Международная федерация плавания переименовала синхронное плавание в артистическое

По мнению МОК это должно способствовать продвижению этого вида спорта.

16:30 В Увинском районе прокуратура проверила исполнение законодательства об охране здоровья сирот

При проведении диспансеризации были выявлены некоторые нарушения.

16:15 В Удмуртию приедут женщины-предприниматели из зарубежных стран

Они расскажут об успешном опыте своей работы и познакомятся с республи...

14:30 Готовые проекты по ремонту 18 дорог признаны нецелесообразными в Удмуртии

Их ожидает перепроектирование.

13:30 В России будет сформирован фонд для выплат пострадавшим дольщикам

Госдума приняла соответствующий законопроект, который также ужесточает...

12:30 Удочку подарили врио главы Удмуртии в рыбхозе Пихтовка

Накануне он оценил эффективность работы крупнейшего хозяйства республи...

11:30 Дома культуры в малых городах будут получить субсидии из федерального бюджета

Соответствующее постановление было подписано премьер-министром России ...

10:37 Любовь Глебова высоко оценила проект «Наставничество», реализуемый в Удмуртии

Она назвала его одним из самых важных проектов в работе с детьми девиа...

21.07.17 18:00 Небольшое похолодание ожидается в Удмуртии

В выходные дни по республике пройдут небольшие дожди, местами грозы.

21.07.17 17:40 Двум работникам "Ижстали" присвоено почетное звание «Заслуженный металлург Российской Федерации»

Соответствующий указ был подписан 12 июля.

Акция

Конкурс "Лучший инвестор Удмуртской Республики"

Конкурс

Конкурс "Моя бабушка"

Инфо

Подписка

подпишитесь на газету в почтовых отделениях